冷冻库
您当前火博体育的网址位置 : 首 页 > 火博体育的网址资讯 > 行业资讯

大型冷库运行使用火博体育的网址标准总则

2021-12-15

大型冷库运行使用火博体育的网址标准总则


1.冷库是食物冷藏加工企业火博体育的网址重要组成局部,担负着易腐食物火博体育的网址冷冻加工和贮藏任务,起着促进农副渔业出产、调剂市场时节供求、配合结束出口任务火博体育的网址作用。

冷库结构复杂,技术性强。冷库火博体育的网址应用、维修和处理必须严格按照科学工作,认真执行国家公布火博体育的网址相关规范法规,确保安全、卫生、低成本。

冷库指导和各级主管部门在抓应用火博体育的网址同时,要做好日常维护做好冷库火博体育的网址使用和处理。

冷库全体员工要研究业务,掌握科技,热爱自己火博体育的网址作业,保护国家财富。加强科学研究,充分发挥科技人员火博体育的网址作用,选择先进技能,努力赶超世界先进水平。


2.人员。1.企业必须按照相关规定进行专项教育培训,具有冷藏、加工、制冷、电器、卫生检查等专业知识、生产经验和组织能力,有一定数量火博体育的网址技术人员、助理工程师、工程师、高级工程师作为冷藏生产、技能、处理、科研作业。

冷库紧缩机房操作人员必须具备初中以上学历,经过专业培训,取得资格证书后方可上岗。

作为冷库生产和处理火博体育的网址企业指导员,应具备冷库处理火博体育的网址专业知识和理论经验。定期组织专业技术人员和操作人员停止技能学习和经验交流,对本规范火博体育的网址实施负全部责任。

果蔬食品冷藏火博体育的网址低温环境减缓了果蔬食品火博体育的网址新陈代谢,抑制了外界环境中微生物和酶火博体育的网址活性,从而维持果蔬食品火博体育的网址新鲜度,延长果蔬食品火博体育的网址保鲜期。但是,低温环境下火博体育的网址抑制作用并非是消灭,只是尽可能地减缓了果蔬食品腐败变质火博体育的网址进程,因此在果蔬食品冷库建设后火博体育的网址管理中仍要严格执行储藏管理规范,才能更好地实现保鲜作用。

盐城冷库

01

盐城冷库入库前进行质量检查

果蔬食品送入保鲜冷库前,必须进行严格火博体育的网址质量检查,消除不卫生、腐败迹象火博体育的网址果蔬食品。质量差火博体育的网址果蔬食品在保鲜冷库中不能保持新鲜,还会污染食品保鲜冷库中现有火博体育的网址货物,造成更大火博体育的网址经济损失。


02

果蔬食品不同种类和特性分别储藏

果蔬食品送入食品保鲜冷库时,必须根据食品火博体育的网址不同种类和特点放入相应火博体育的网址冷库。如果一定要混放果蔬食品,一定要遵循储存温度一致、不串味火博体育的网址原则。例如,洋葱、大蒜等气味强烈火博体育的网址果蔬食品不适合与其他果蔬食品混合。


本文网址:/news/511.html

Z近浏览: